Начну с того, на что сразу же наткнулся.
Почему же мы не слышим разницу в приведенных примерах "оригинал в формате FLAC" и "высококачественный вариант" из статьи "Новое дыхание сжатого цифрового звука". А потому, что это один и тот же материал. Достаточно посмотреть "содержимое" этих двух файлов в том же Sound Forge. И спектр и сонограмма - идентичные, с урезанными верхами. Вывод: якобы "оригинальный" файл в формате flac - это "разжатый" файл "высококачественный вариант", т.е. ogg пережали в flac. Поэтому и не слышим разницы, т.к. слушаем одно и то же :). Т.е. знакомство с "супер форматом ogg" начинается с обмана... Нехорошо :(.
Теперь основное.
Почему это, интересно, все так хорошо слышат разницу между оригинальными файлами и "таким ужасным" mp3? А потому, что подавляющее большинство людей слышит mp3 в неправильном воспроизведении winamp'а. Не секрет, что стандартный winamp очень плохо декодирует mp3, отсюда такая разница в звучании. А достаточно всего лишь заменить родную библиотеку in_mp3.dll на, например, in_mad.dll. И "такой плохой winamp" преобразовывается в плане mp3-звучания до неузнаваемости. Всего лишь. Добавлю, что есть и еще область доработки общего звучания winamp.
Так что на самом деле не так плох mp3, как все его здесь ругают.
В то же время, после долгих прослушиваний, я убедился, что ogg звучит не настолько близко к оригиналу. Даже на высоких битрейтах (256, 320) всегда слышен легкий "металлический", что-ли призвук на высоких частотах. У mp3 абсолютно никакого призвука нет. А если вы его слышите, значит в вашем проигрывателе плохой декодер. К тому же, ogg немного задирает низ и середину высоких, особенно это слышно на средних битрейтах (ниже 192 kbps).
mp3 однозначно лучше.
Также, сжимать в mp3 надо тоже уметь, существует множество различных настроек и вариантов. И если вы слышите mp3-запись плохого качества, даже с высокой скоростью потока, это еще ничего не значит. Просто мог быть старым кодек, либо выбраны неправильно параметры сжатия (режим стерео, фильтры, и др.)
Добавлю, что у меня, скажем, не очень плохой звуковой тракт, оканчивающийся достаточно хорошей аккустикой.